Lin'eau - Wielsbeke

Wout S.

Een geweldige culinaire ervaring bij Lin'eau in Sint-Baafs-Vijve! Via Jong Keukengeweld genoten we van een viergangenmenu met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, inclusief water en twee wijntjes. We hadden de optie om extra gerechten toe te voegen en kozen ervoor om één extra voorgerecht bij te vragen, wat een goede keuze bleek te zijn.

Bij aankomst werden we heel vriendelijk onthaald. Het restaurant bevindt zich in een prachtig industrieel pand, een gerenoveerde vlasfabriek aan een oude Leie-arm, met een warme en sfeervolle inrichting. Als aperitief kozen we voor een Negroni en een mocktail, vergezeld van drie verfijnde amuses: espuma met gerookte olie en tartaar van rund, Oosterschelde paling, en gemarineerde zeebaars met jalapeño – een heerlijke start!

Elk gerecht had een doordachte wijnpairing die perfect aansloot bij de smaken. Het eerste voorgerecht, makreel met rode biet en huacatay, werd begeleid door een witte wijn uit Valencia (Rebel Lia, chardonnay en sauvignon blanc), wat de smaken mooi in balans bracht. Ons extra voorgerecht, met aardpeer en cantharellen, kwam met een rode wijn uit Frankrijk (Côte d'Or - pinot noir) en was een ware smaaksensatie met zoete, hartige en frisse accenten en een heerlijk krokantje.

Het hoofdgerecht was Belgisch hert met savooi en cranberry, geserveerd met een rode wijn, tempranillo uit Valencia (Rebel Lia). Het hert, zowel als filet als in stoofpotje gepresenteerd, had een diepe, volle wildsmaak – heel bijzonder en verfijnd. Tussen de gangen door werden kruimels op tafel netjes opgeruimd, wat de zorg en aandacht van het personeel benadrukte.

Het dessert, gemaakt van Madagascar chocolade, miso en popcorn, was een perfecte afsluiter. De volle chocoladesmaak gecombineerd met de zoutige miso en krokante popcorn zorgden voor een verrassende textuur en een geweldig mondgevoel. Na het dessert genoten we nog van een thee en digestief, met daarbij heerlijke huisgemaakte chocoladetruffels en koekjes als extraatje.

De bediening was uitermate vriendelijk en attent gedurende de hele avond. De sommelier gaf deskundige en beknopte uitleg bij de wijnen en liet ons de gerechten volgen met een kaart op tafel. We hebben hier genoten van begin tot einde – een absolute aanrader voor iedereen die van verfijnde smaken houdt in een sfeervolle setting!

wouter B.

Zalige culinaire ervaring. De geserveerde bordjes waren echte schilderijen, een ware streling voor het oog. Heerlijke, smaakvolle gerechten.

Koen V.

Topervaring - heel mooie lunch 🥗 met superlekkere en supermooie borden.
Mooi terras met heel mooi zicht op ‘een’ leievallei. Aanrader !

Kevin

Wat een plaats. Op aanraden van vrienden dit hoogstaand restaurant bezocht. Hoogstaand, want de gerechten die er geserveerd worden. Top gewoon. De inkleding van de zaak is helemaal ons ding. Industrieel, maar toch voldoende gezellig. De prijs is misschien niet voor iedereen toegankelijk, want het is niet goedkoop. Maar voor wat je krijgt, ons niet teveel.

Tim L.

Aangenaam terras, warm welkom, vriendelijke en vlotte bediening, verrassende en verfijnde smaken op het 5-gangenmenu. Fijn om bij elk gerecht een wijnkeuze voorgesteld te krijgen, er zitten enkele pareltjes en leuke ontdekkingen tussen. Het verzorgde karakter van de zaak merk je zelfs tot in de sanitaire voorzieningen. Klassezaak! Aanrader voor een culinaire avond!

Maarten D.

Sterwaardig!
Zeer lekker gegeten op een prachtige locatie. De bediening was super. Hier en daar kleine ´foutjes´ maar er valt hier echt niet over te klagen.
De aangepaste wijnen werden gebracht door een top sommelier die echt zijn vak kent en met passie beoefend.

Hier kom ik zeker nog terug!

Marleen D.

Gisteren weeral genoten van een heerlijk menu, het is iedere keer een grote verrassing wat de kok hier klaarmaakt! Super lekker, echte kunstwerkjes op je bord. Tot de volgende keer!

Elien M.

Super onthaald, perfecte bediening, telkens uitleg bij alle gerechtjes, lekkere aangepaste wijnen en het eten was subliem ❤️