The Black Knife - Wellen

Serge V. D. V.

Petite pépite culinaire dans le village de Wellen. Ce restaurant se trouve dans une ancienne ferme restaurée. Belle salle intérieure avec de l’espace entre les tables, service en salle souriant et très professionnel et fluide. Menu 6 services donnant la part belle aux poissons. Assiettes graphiques, sauces goûteuses, associations parfois surprenantes évoquant bien les inspirations asiatiques de la Chef. Leur note de 14 au Gault et wmillau est amplement mérité. A recommander

Nathalie D.

Une cuisine exceptionnelle avec une explosion de saveurs . Le service est impeccable, la sélection des vins est excellente. Un des meilleurs restaurant que nous avons fait.

Lieven D.

Dining at The Black Knife was an exceptional experience that exceeded all expectations. From the moment I walked in, I was struck by the restaurant's modern, edgy ambiance—sleek black décor, soft lighting, and an overall vibe that balances sophistication with a hint of mystery. It’s the kind of place that feels exciting from the moment you sit down.
The service was impeccable. Our server was knowledgeable and attentive, offering great recommendations from the menu and ensuring we were well taken care of throughout the evening.
Now, onto the food—wow! We started with the charcuterie board, which featured an impressive variety of meats and cheeses, all expertly curated and paired with fresh accompaniments that elevated the flavors. For the main course, I had the dry-aged ribeye steak, and it was cooked to perfection—tender, juicy, and full of rich, beefy flavor. It was served with a decadent peppercorn sauce that was absolutely divine, along with crispy roasted potatoes and a side of seasonal vegetables that were perfectly seasoned.

My partner opted for the grilled octopus, which was another standout. The octopus was beautifully charred, tender, and complemented by a tangy, herb-infused sauce that brought everything together.

The wine list was impressive, offering a range of choices that paired beautifully with our meal. Our server suggested a bold red wine to go with the steak, and it was an excellent choice.
What truly impressed me about The Black Knife was the attention to detail in every dish. The flavors were bold, balanced, and meticulously executed. It’s clear that the chefs here are passionate about their craft and dedicated to delivering an unforgettable dining experience.

If you’re looking for a unique dining experience with incredible food and outstanding service, The Black Knife is a must-visit. I’ll definitely be back to try more of their bold and flavorful creations!

marc S.

Met rustige vastheid worden de lekkerste kunstwerken geserveerd. De maître combineert enthousiasme met humor zodat het telkens weer een unieke culinaire belevenis is. De enige vraag is : wanneer zal mijnheer Michelin de weg naar Wellen vinden?

Bernard M.

Hoe lekker dat we hier gegeten hebben! Een perfecte combinatie van een Frans Japanse keuken, met bijzonder goed aangepaste wijnen uit Australië, Zuid-Afrika en Italië. Dit is een adres om terug te komen.

Dries C.

Wat een beleving. Er zijn sterrenzaken die hier niet aan kunnen tippen. Smaken die heel goed uitspringen en niet te vergeten ontzettend lekkere sausjes, de sauspot zou je gewoon willen uitdrinken of uitlepelen. Fantastische beleving van begin tot eind, uitstekende wijnselectie en zeker een plus dat er enorm veel champagnes per glas gedronken kunnen worden als start. Prijs kwaliteit super en wij komen hier zeker terug!

Laura B.

Alle bordjes waren een voor een pareltjes, zowel voor onze ogen als voor onze smaakpapillen; mooi servies, origineel gepresenteerd en heerlijke smaakcombinaties. De wijnen sloten perfect aan en er werd regelmatig bijgeschonken, de bediening verliep vlot en vriendelijk. Chique setting en losse sfeer. We hebben een fantastische avond achter de rug!

Andy C.

Mooie gerechtjes voor het oog, goede smaken in de mond. Chef Yanaika weet waar ze mee bezig is. Nog enkele tips, er mag voor de prijs die je betaald toch tussendoor eens bijgeschonken worden. We vonden het jammer dat we de chef niet zelf een complimentje kon geven. Het interieur mag nog gezelliger aangekleed worden, een mooi schilderij zou er niet mis zijn. De binnenkoer zou ook een mooie locatie kunnen zijn in de zomer. Voor de rest alles top.